Blog Post
Bom.Sabor Tours – Blog 9. Januar 2026
Neues Jahr, neue Horizonte: Über Werte, Wein und wahre Begegnungen
Feliz Ano Novo! Das wünscht man sich hier in Portugal gerade landauf, landab. Während das neue Jahr beginnt, nutze ich die Zeit, um mich mit den Reisetrends der Zukunft zu beschäftigen. Man liest viel von „Kulinarik mit Gewissen“, von „bewusstem Reisen“ und „sinnstiftenden Erlebnissen“.
Diese Impulse haben mich dazu bewegt, einmal tief innezuhalten: Was möchte ich mit Bom.Sabor Tours wirklich mit Ihnen teilen?
Die Geschichte hinter dem Geschmack
Wenn wir gemeinsam einen kleinen landwirtschaftlichen Betrieb im Alentejo besuchen oder in einem familiengeführten Weingut im Douro-Tal einkehren, geht es mir um weit mehr als eine Verkostung. Es geht um die Gesichter und die Geschichten hinter jedem Produkt. Für mich ist das eine Form der tiefen Wertschätzung für meine Wahlheimat Portugal.
Wahre Exklusivität findet man 2026 nicht mehr nur in prunkvollen Hotel-Lobbys. Man findet sie am einfachen Holztisch einer portugiesischen Familie oder in einem versteckten Weinkeller, zu dem nur wenige Zutritt haben.
Begegnungen, die das Herz berühren
Mein Ziel ist es, Ihnen „Menschen zum Anfassen“ und gelebte Traditionen zu zeigen – Momente, die nicht nur den Gaumen, sondern vor allem das Herz höher schlagen lassen. Deshalb liebe ich es, mit kleinen, privaten Gruppen zu reisen. So entsteht der Raum für echte Gespräche und jene intime Atmosphäre, die eine Reise erst wertvoll macht.
Die Seele nähren
Es geht um die Rückbesinnung auf den Ursprung. Um ein authentisches Erleben, Fühlen, Riechen und Schmecken. Kurzum: Es geht darum, die Seele zu nähren.
Mit meinen sorgfältig kuratierten Touren führe ich Sie dorthin, wo Portugal noch ganz es selbst ist – unverfälscht, herzlich und tief verwurzelt. Ich lade Sie ein, dieses Jahr nicht nur zu verreisen, sondern wirklich anzukommen.
Mein Credo: Luxus im Jahr 2026 bedeutet nicht, mehr zu besitzen, sondern tiefer zu fühlen. Ich freue mich darauf, dieses Jahr gemeinsam mit Ihnen die verborgenen Schätze Portugals zu entdecken. Herzlichst, Ihre Gabriele Miranda
P.S.: Mein Geheimtipp für das Frühjahr? Die blühenden Korkeichenwälder im Alentejo – dort ist die Verbindung zum Ursprung momentan fast greifbar. Schreiben Sie mir gerne für Details!
Terroir & Fado Weinabend im StoryTellers – Die faszinierende Welt der Atlantik Weine von AdegaMãe
Fado, Bacalhau und Wein – machen den einzigartigen Charme Portugals aus und sind Eckpfeiler der portugiesischen Kultur und Identität; ebenso wie die sprichwörtliche portugiesische Gastfreundschaft. Wenn all diese Elemente in einem historischen ehemaligen Kapitänspalast zusammenkommen, entstehen Geschichten, an die man sich erinnert und gern erzählt.
Das StoryTellers Palace, (noch) ein Geheimtipp mit 11 Zimmern und sagenhaftem Ausblick auf die Bucht von São Martinho do Porto an der Silberküste im Westen Portugals, ist ein besonderer Ort mit einem einfachen Rezept: „Man nehme“ – ausgezeichnete Weine, serviere sie zu fein abgestimmten Speisen, würze das Ganze mit Liebe, herzlicher Gastlichkeit und Fado Klängen und aus Gästen werden Freunde. Dass ihre Gäste sich zuhause fühlen, liegt den Gastgebern am Herzen und das verspürt man, sobald man ankommt. Hotelgästen wie Besuchern von außerhalb steht das Restaurant „Green Room“, zwei Terrassen mit Meeresblick sowie die stylische Gatsby Bar offen. Mit regelmäßigen Veranstaltungen schafft Hausherr Marco Areias eine wachsende Fangemeinde.
Kürzlich begeisterte ein besonderer Weinabend mit vollmundigen Weinen und zeitgemäßem Fado Gesang. Das moderne Weingut AdegaMãe aus Torres Vedras liegt im Herzen der Weinregion Lissabon. Die unternehmungslustigen Söhne des Kabeljauhandelsunternehmens Riberalves, haben ihren lang gehegten Traum verwirklicht und im Jahr 2010 eine Weinkellerei erschaffen, die das historische Erbe der Region würdigt. Produziert werden großartige, vom Terroir geprägte Weine, die einer tief verwurzelten Weinbautradition folgen. Rund um das Weingut sind nur weiße Rebstöcke gepflanzt. Dies ist die Meerseite, wo die gemäßigten Temperaturen, die milden Sommer und die Meeresbrise die Reifung der weißen Rebsorten begünstigen stehen frische, mineralische Weine.
Geschützt durch die Ausläufer des Montejunto Gebirges sind die Temperaturschwankungen größer, mit kühlen Nächten und deutlich heißeren Sommern. Hier herrschen ideale Bedingungen für die Reifung der roten Rebsorten, die elegante und ausgewogene Weine hervorbringen. Das im Jahr 2020 eröffnete das Restaurant „Sal na Adega“ vereint mit seiner Interpretation der traditionellen portugiesischen Küche auf perfekte Weise die eleganten, frischen und mineralischen Weine des Hauses: „Bacalhau trifft Atlantik Weine“